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Pudding végétalien à la banane

Pudding végétalien à la banane

Cette combinaison d'ingrédients, banane, miel et noix, donne une saveur spectaculaire à ce pudding vegan très moelleux.

En plus de convenir aux végétaliens, il est très sain car il ne contient ni farine raffinée ni sucre. Il est idéal à préparer lorsque les bananes sont trop mûres.

Ingrédients

  • 3 grosses bananes mûres
  • ½ tasse de sucre muscabo (grains entiers ou panela)
  • 1 cuillère à soupe. de miel
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe. l'huile de coco ou toute autre huile végétale que vous avez
  • 1 cuillère à soupe. levure chimique ou bicarbonate de soude
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • Noix * Facultatif

préparation

  • Épluchez les bananes et placez-les dans un bol.
  • Ajouter le sucre muscovado et le miel.
  • Passez le mélangeur jusqu'à obtenir une pâte assez liquide et homogène.
  • Ajouter la vanille et l'huile de coco liquide.
  • Tamisez la farine avec la levure chimique.
  • Ajouter dans le bol avec la préparation précédente.
  • Mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit intégré.
  • Si vous utilisez des noix, écrasez-les et mélangez-les avec un peu de farine avant de les ajouter à la préparation.
  • Placer dans un moule à pudding graissé et fariné (ou en silicone)
  • Cuire dans un four préchauffé à 175 ° pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ressorte propre lorsqu'il est percé avec un cure-dent.
  • Démouler, laisser refroidir sur une grille.
  • Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

En tant que présentations optionnelles, il peut être servi avec du chocolat fondu, saupoudré de noix de coco râpée ou de cannelle. Aussi avant la cuisson, saupoudrez de flocons d'avoine et quelques graines grillées au four sont délicieuses.


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