Information

10 choses à savoir sur l'agriculture industrielle

10 choses à savoir sur l'agriculture industrielle

Des décennies d'agriculture industrielle ont eu un impact important sur l'environnement et ont soulevé de sérieuses inquiétudes quant à l'avenir de la production alimentaire“.

Il fut un temps où l'agriculture industrielle semblait être une solution miracle pour un monde en croissance rapide. Les engrais synthétiques, les pesticides chimiques et les hybrides de céréales à haut rendement promettaient de réduire la faim, de satisfaire les populations et de stimuler la prospérité économique. Entre 1960 et 2015, la production agricole a triplé, entraînant une réduction des droits de douane et évitant les pénuries alimentaires mondiales.

Mais tout ne s'est pas déroulé comme prévu. Des décennies d'agriculture industrielle ont eu un impact important sur l'environnement et ont soulevé de sérieuses inquiétudes quant à l'avenir de la production alimentaire. «Une agriculture efficace n'est pas qu'une question de production. Il doit également prendre en compte la durabilité environnementale, la santé publique et l'inclusion économique », déclare James Lomax, un expert du Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE).

Le faible coût des produits alimentaires industrialisés au détail peut masquer le prix élevé de ses impacts environnementaux.

1. Pas la bonne affaire il semble

Selon certaines estimations, l'agriculture industrialisée, qui produit des émissions de gaz à effet de serre, pollue l'air et l'eau et détruit la faune, génère des coûts environnementaux équivalents à 3 billions de dollars américains par an.

L'industrie ne tient pas compte des coûts externalisés, tels que les fonds nécessaires pour purifier l'eau potable contaminée ou traiter les maladies liées à la malnutrition, ce qui signifie que les communautés et les contribuables peuvent payer la facture sans même s'en rendre compte.

2. Peut faciliter la propagation des virus des animaux aux humains

La diversité génétique des animaux leur confère une résistance naturelle aux maladies. L'élevage intensif peut rendre les animaux plus sensibles aux agents pathogènes en produisant des similitudes génétiques au sein des troupeaux et des troupeaux. Lorsque les animaux sont maintenus rapprochés, les virus peuvent facilement se propager entre eux. L'élevage intensif peut également servir de pont pour les agents pathogènes, leur permettant de passer des animaux sauvages aux animaux de ferme, puis aux humains.

3. Il a été lié à des maladies zoonotiques

Déforester les forêts et endommager la faune pour faire place à l'agriculture et rapprocher les fermes des centres urbains peut également détruire les tampons naturels qui protègent les gens des virus en circulation dans la faune. Selon une évaluation récente du PNUE, la demande croissante de protéines animales, l'intensification non durable de l'agriculture et le changement climatique font partie des facteurs humains liés à l'émergence de maladies zoonotiques.

4. Favorise la résistance aux antimicrobiens

En plus de prévenir et de traiter les maladies, les antimicrobiens sont couramment utilisés pour accélérer la croissance du bétail. Au fil du temps, les micro-organismes développent une résistance, ce qui rend les antimicrobiens moins efficaces en tant que médicaments. En fait, environ 700 000 personnes meurent chaque année d'infections résistantes. D'ici 2050, ces maladies pourraient causer plus de décès que le cancer.

Selon l'Organisation mondiale de la santé, la résistance aux antimicrobiens «menace les acquis de la médecine moderne» et peut précipiter «une ère post-antibiotique au cours de laquelle les infections courantes et les blessures mineures pouvant être traitées depuis des décennies deviendront à nouveau mortelles».

5. Utiliser des pesticides qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé

De grands volumes d'engrais chimiques et de pesticides sont utilisés pour augmenter le rendement agricole. Les humains peuvent être exposés à ces pesticides potentiellement toxiques par les aliments qu'ils consomment, ce qui entraîne des effets néfastes sur la santé. Il a été démontré que certains pesticides agissent comme des perturbateurs endocriniens, qui peuvent affecter les fonctions de reproduction, augmenter l'incidence du cancer du sein, provoquer des schémas de croissance anormaux et des retards de développement chez les enfants et altérer la fonction immunitaire.

6. Il pollue l'eau et le sol et affecte la santé humaine

L'agriculture libère de grandes quantités de fumier, de produits chimiques, d'antibiotiques et d'hormones de croissance dans les sources d'eau. Cela présente des risques pour les écosystèmes aquatiques et la santé humaine. En fait, le polluant chimique le plus courant en agriculture, le nitrate, peut provoquer le «syndrome du bébé bleu», qui peut entraîner la mort des bébés.

7. A provoqué des épidémies d'obésité et de maladies chroniques

L'agriculture industrielle produit principalement des cultures de base qui sont ensuite utilisées dans une grande variété d'aliments bon marché, riches en calories et largement disponibles. 60% de toute l'énergie alimentaire provient de seulement trois cultures céréalières: le riz, le maïs et le blé.

Bien que l'augmentation de la productivité et la réduction des coûts aient contribué à réduire efficacement la proportion de personnes souffrant de la faim, cette approche calorique ne répond pas aux recommandations nutritionnelles, telles que celles liées à la consommation de fruits, légumes et légumineuses. La popularité des aliments transformés, emballés et préparés a augmenté presque partout. L'obésité est également en hausse dans le monde, de nombreuses personnes souffrant de maladies évitables souvent liées à l'alimentation, telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et certains types de cancer.

8. Utilise la terre de manière inefficace

Bien que l'offre mondiale de légumineuses, de fruits et de légumes soit insuffisante, l'élevage est de plus en plus omniprésent, ce qui a perpétué un cycle autosuffisant d'offre et de demande. Entre 1970 et 2011, le bétail est passé de 7,3 milliards à 24,2 milliards d'unités dans le monde, tandis qu'environ 60% de toutes les terres agricoles sont utilisées pour le pâturage. L'agriculture est devenue moins axée sur la production alimentaire que sur la production d'aliments pour animaux, de biocarburants et d'ingrédients industriels pour les produits alimentaires transformés. Et s'il y a peut-être moins de personnes sous-alimentées dans le monde, il y a maintenant beaucoup plus de personnes souffrant de malnutrition.

9. Renforcer les inégalités

Bien que les petites exploitations représentent 72% du total, elles n'occupent que 8% de toutes les terres agricoles. En revanche, les grandes exploitations, qui ne représentent que 1% du total, occupent 65% des terres agricoles. Cela donne aux grands producteurs un contrôle disproportionné. En outre, il y a peu d'incitations à développer des technologies qui peuvent bénéficier aux petits agriculteurs aux ressources limitées, y compris ceux des pays en développement.

À l'autre extrémité de la chaîne d'approvisionnement, les aliments abordables pour les pauvres peuvent être denses en énergie, mais pauvres en nutriments. Les carences en micronutriments peuvent affecter le développement cognitif, diminuer la résistance aux maladies, augmenter les risques pendant l'accouchement et, en fin de compte, affecter la productivité économique. Les pauvres sont en fait désavantagés en tant que producteurs et consommateurs.

10. Il entre en conflit avec la santé environnementale

Au début du XXe siècle, le procédé Haber-Bosch, qui allait transformer l'agriculture moderne, utilisait des températures et des pressions très élevées pour extraire l'azote de l'air, le combiner avec de l'hydrogène et produire de l'ammoniac, qui est aujourd'hui le fondement de l'industrie des engrais chimiques. Cela a rendu le processus de fertilisation de la nature - soleil, sols microbiotiques sains, rotation des cultures - obsolète. Aujourd'hui, la production d'ammoniac consomme entre 1% et 2% de l'approvisionnement énergétique total mondial et représente environ 1,5% des émissions mondiales de dioxyde de carbone.

Le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) soutient une transition vers des systèmes alimentaires qui ont des effets positifs sur la nutrition, l'environnement et les moyens de subsistance des agriculteurs. Dans le cadre de sa contribution au programme de systèmes alimentaires durables du réseau One Planet, le PNUE a dirigé l'élaboration d'une directive pour la formulation de politiques collaboratives et l'amélioration de la gouvernance.

Source: Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE)


Vidéo: Stratégies 2030: comment faire converger innovation, impact positif u0026 transformation digitale (Juin 2021).