ALIMENTATION

Différentes utilisations culinaires de la noisette

Différentes utilisations culinaires de la noisette

La noisette est un fruit séché très apprécié pour ses qualités nutritionnelles, sa saveur et son arôme. C'est sans aucun doute une bonne option à ajouter à notre alimentation.

En plus d'être riche et sentant bon, il est énergique et a la capacité de stimuler le métabolisme. Leur dégustation procure généralement un plaisir aussi particulier que sa saveur.

Les noisettes sont une excellente source de minéraux et parmi leurs propriétés exceptionnelles, elles contiennent une quantité considérable de protéines végétales et nous offrent une grande quantité de fibres et une faible teneur en glucides.

Parmi ses micronutriments minéraux, la présence de calcium ainsi que de fer d'origine végétale se démarque, étant également une excellente source de potassium, de magnésium, de phosphore et dans une moindre mesure d'iode.

En raison de leur contenu nutritionnel particulier, ils sont fortement recommandés pour les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que pour les enfants en période de croissance.

Et ce n'est pas tout, en plus de ses qualités nutritionnelles abondantes et de sa saveur délicieusement particulière, les noisettes nous offrent d'innombrables possibilités culinaires. Nous en partagerons quelques-uns ci-dessous.

Différentes utilisations culinaires de la noisette

La noisette peut être consommée de différentes manières: crue, fraîche, frite, salée, rôtie, entière, moulue ou comme ingrédient dans d'innombrables recettes, généralement des desserts, bien qu'elle puisse également être utilisée pour préparer des salades et des sauces.

S'ils sont bien mâchés, ils peuvent être consommés crus, bien qu'il soit très courant de les griller car c'est un fruit sec, facile à digérer, ce qui signifie que dans un premier temps on pourrait dire que la noisette est un excellent en-cas pour calmer l'appétit entre les repas. .

Il faut dire que, bien que les noisettes soient un bon allié à intégrer dans les régimes amaigrissants grâce à leurs bienfaits et leur pouvoir rassasiant, il est conseillé de ne pas dépasser la dose quotidienne de 10 grammes, car elles contiennent beaucoup de calories.

Ils sont une bonne option pour le petit-déjeuner et il est courant de les combiner avec du granola, du muesli ou un mélange de céréales.

Grillé, écrasé et mélangé avec du miel et de la chapelure, ils constituent également une excellente collation.

Noisettes dans les desserts

La noisette est exquise et est largement utilisée par les pâtissiers et les pâtissiers pour la mettre en œuvre à la fois comme garniture pour un gâteau, un gâteau ou un gâteau croquant. Ils sont également délicieux dans les crêpes, les crêpes, le massepain, les biscuits et toutes sortes de desserts.

Lorsqu'il est moulu, il est fragmenté en divers grains, qui sont généralement placés dans une sauce au chocolat avant d'être ajoutés aux crèmes glacées. Ou, pour créer des barres de chocolat.

C'est un ingrédient de base dans différents produits et préparations pâtissières, comme le nougat, le chocolat et la crème de noisettes (Nocilla, Nutella ...) ou le praliné, entre autres. Aussi des biscuits pour le thé.

Huile de noisette

La noisette est un fruit à l'arôme délicieux. Depuis l'Antiquité, il est utilisé pour extraire une huile douce, très aromatique et délicate, très adaptée aux salades et pâtisseries, stimulante et facile à digérer. Même cette propriété a conduit à l'utilisation de son huile pour les massages.

Sauce aux noisettes

En battant 100 ml de lait et 50 grammes de noisettes grillées pelées, et en ajoutant de l'huile de tournesol ou de graines jusqu'à obtenir une épaisseur similaire à une mayonnaise, avec du poivre et du sel, nous pouvons faire une délicieuse sauce pour accompagner les poulets, la viande rouge et le poisson. Aussi variété de salades.


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