ALIMENTATION

Ragoût végétarien anti-froid

Ragoût végétarien anti-froid

Pour lutter contre le froid, ce ragoût riche, sain et savoureux. Aujourd'hui, dîner chaud!

Ingrédients

Un gros oignon émincé.
4 cuillères à soupe d'huile.
Un gros poivron rouge, haché.
2 petites pommes de terre coupées en petits cubes.
3 petites carottes coupées en fines tranches.
2 aubergines avec la peau hachée.
¼ de chou blanc coupé en julienne.
Une tasse de tomates concassées.
½ tasse de ketchup,
2 tasses de pois surgelés.
2 feuilles de laurier
Un brin d'origan frais ou séché.
Un brin de thym frais ou séché.
Une cuillère à soupe de paprika doux.
Eau, c / n.
Riz Yamaní pour accompagner.

Préparation

Faites revenir l'oignon haché et le poivron dans l'huile, ajoutez du sel et du poivre.
Ajouter les carottes coupées en tranches, les aubergines avec la peau et le chou en julienne.
Mélangez bien le tout, ajoutez la tasse de tomate et le ketchup.
Ajouter les feuilles de laurier, le paprika doux et le poivre noir.
Ajouter le bouillon au fur et à mesure que la préparation est nécessaire.
Dès qu'ils sont tendres, mais avec une certaine résistance, éteignez le feu et ajoutez les petits pois.
Mélangez bien le tout et laissez la casserole couverte pendant une demi-heure.
Servir avec du riz yamani bouilli.

Bon Appetit!


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