Recettes végétariennes

Comment faire une bruschetta d'aubergines grillées

Comment faire une bruschetta d'aubergines grillées

Certaines personnes n'aiment pas les aubergines, mais c'est parce qu'elles n'ont pas encore essayé cette recette. Doux et très savoureux, il a une saveur particulière, très similaire à la pizza. Doute? Alors faites le test!

Bruschetta d'aubergines à préparer à la maison

La préparation est très simple et si vous suivez correctement la recette, vous n'aurez pas ce fond amer, que certains peuvent laisser derrière. Ici, vous pouvez utiliser soit la mozzarella de buffle, comme décrit dans les ingrédients, soit la mozzarella de vache. Vous pouvez même utiliser un substitut végétalien, comme le mandioqueijo, cela fonctionne aussi.

Ingrédients

Aubergine: 1 grande unité;

Tomate: 1 unité en cubes;

Oignon: 1 unité finement hachée;

Ail: 1 gousse hachée finement;

Mozzarella de bufflonne: quantité suffisante;

Basilic, origan, huile d'olive et sel: au goût.

Élaboration

-Couper l'aubergine en tranches de 2 cm;

-Plonger ces tranches dans un mélange d'eau et de sel pendant 10 minutes;

-Après ce temps, retirez et séchez bien chacun d'eux;

-Doubler une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et répartir les tranches;

-Mettre du sel et de l'huile d'olive dans chacun. Cuire au four pendant 20 minutes puis réserver;

-En attendant la cuisson, faire revenir l'oignon avec l'ail, ajouter la tomate et les assaisonnements;

-Prendre cette sauce et la déposer sur les tranches d'aubergine rôties, puis garnir de fromage;

-Saupoudrer d'origan, ajouter un peu plus d'huile à chacun et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit fondu;

-Servir pendant qu'il est encore chaud.

Par Angela Oliveira. Article en portugais


Vidéo: Voilà pourquoi il faut aplatir laubergine avec un rouleau à pâtisserie (Juin 2021).