Recettes végétariennes

Nouilles de riz au tofu et poivrons sautés

Nouilles de riz au tofu et poivrons sautés

Les nouilles de riz ajoutent une touche orientale à n'importe quel plat et se marient parfaitement avec le tofu. Sa texture légère est très agréable dans les soupes, mais elle peut également être sautée avec d'autres ingrédients.

La préparation de cette délicieuse recette ne nous prendra pas longtemps et elle est idéale pour la cuisine végétalienne et sans gluten, avec laquelle les coeliaques peuvent également l'essayer à partir de maintenant. Il est recommandé de varier de temps en temps avec les variétés de riz pour ce plat.

Gardez à l'esprit de bien égoutter le tofu avant de l'utiliser dans des recettes comme celle-ci, et il ne doit pas être coupé avec les épices.

Ingrédients pour 2 personnes

  • Nouilles de riz 120 g
  • Tofu ferme 200 g
  • Poivron rouge 1
  • Gingembre frais 1 pièce
  • Sauce soja 15 ml
  • 1/2 cuillère à café de curry moulu
  • 1/4 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • Lima 1
  • Poivre noir moulu
  • Sel
  • Huile d'olive extra vierge
  • Persil frais ou coriandre

Élaboration:

-Il faut dire que cette recette vous prendra 10 minutes à préparer, 25 minutes supplémentaires pour la cuire et enfin environ 15 minutes il faut la laisser garer avant de la déguster

- Vous devez d'abord jeter le liquide du tofu et bien égoutter. Ensuite, enveloppez-le dans plusieurs couches de papier essuie-tout et laissez au moins 15 minutes avec un poids sur le dessus.

-Ensuite, coupez le tofu en cubes de la taille d'une bouchée. Ensuite, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer le tofu de tous les côtés et retirez-le de la cuisson.

-Cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant environ 3 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide, démêler à la fourchette et réserver.

-Mettre le gingembre émincé et le poivron coupé en lanières dans une poêle à feu doux et cuire 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la sauce soja et les épices. Faire sauter le tout pendant 5 minutes.

-Mettez enfin le tofu, donnez quelques tours et ajoutez les nouilles. Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.

-Servir le plat avec du persil haché.

Source: directoalpaladar.com


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