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Le monde à l'envers ne donne pas plus: la souveraineté alimentaire comme réponse

Le monde à l'envers ne donne pas plus: la souveraineté alimentaire comme réponse

La maladie la plus dangereuse n'est pas un virus, c'est le système de production extractif et polluant. LA GUÉRISON est dans un changement radical du paradigme productif et alimentaire.

Bien que cela ne soit pas communément connu dans les médias de désinformation et n'apparaisse pas dans la voix des gouvernements et des hommes d'affaires, il est connu que la meilleure façon de grandir en bonne santé et fort, et par conséquent de lutter contre les virus et les bactéries qui prolifèrent chaque année, est d'avoir une corps-esprit correctement nourri.

Malheureusement, dans le système alimentaire hégémonique du monde, ce n'est pas une tâche facile. Apparemment, ils nous veulent malades, endormis et soumis. Par conséquent, en raison de notre «sous-alimentation», nous sommes une population souffrant de malnutrition mentale et physique. Où pouvons-nous chercher les solutions?

Et c'est que le système mondial d'agro-industrie que les gouvernements promeuvent (et cela implique des monocultures, des défrichements, l'utilisation massive de pesticides, de carburant et de parcs d'engraissement) expulse les campagnes, principalement pour la production de soja et de maïs transgéniques; et cela nous maintient confinés dans les grandes villes en mangeant, au mieux, ultra-transformés et, au pire, en ne mangeant pas. Sans parler des millions de litres de pesticides avec lesquels ils nous empoisonnent chaque jour à la campagne et en ville.

Chaque année, plus de 3 millions d'enfants de moins de 5 ans meurent de malnutrition ou de causes connexes. 80% de ces cas, et dans leurs formes les plus aiguës, sont concentrés dans seulement 20 pays du monde, en particulier en Afrique et dans certaines régions d'Asie du Sud. Et puis, dans ce monde bouleversé, et dans un pays aussi riche en terres et en biodiversité que l'Argentine, les enfants meurent de faim.

Au contraire, ils les laissent mourir de faim. Jusqu'à présent cette année, au moins 13 enfants sont morts de malnutrition, de l'absence d'un système de santé adéquat et de l'absence d'un produit de base comme l'eau potable.

Dans ce monde bouleversé, dans l'Argentine de l'agroalimentaire et des supermarchés (qui ont été forgés et approfondis par toutes les administrations politiques de l'État), il devient très difficile, pour la plupart de la population, de produire, commercialiser et consommer sainement, sûr et souverains.

Une question non moins importante à prendre en compte est que le système agro-industriel est responsable entre 44% et 57% des gaz à effet de serre (GES) à l'origine du changement climatique.

Et quels sont les effets de ce changement climatique sur la santé publique? Eh bien, parlons des virus et des bactéries. Les changements climatiques, avec des étés plus chauds et plus longs, des hivers plus doux et l'augmentation annuelle des précipitations peuvent favoriser l'expansion de certains organismes tels que les moustiques et autres arthropodes vecteurs, avec la possibilité d'introduire des maladies dans des zones où elles n'existaient pas auparavant.

Par groupes taxonomiques, les plus dépendants des facteurs climatiques sont les virus, les bactéries et les champignons et ceux qui dépendent le moins des protozoaires et des helminthes ou des vers parasites. Par voie ou vecteur de transmission, les agents pathogènes présents dans le sol, les aliments et l'eau semblent être les plus sensibles au climat, en particulier à l'humidité et à la température.

Mais les agents pathogènes les plus dépendant du temps sont ceux transmis par les arthropodes, en particulier les insectes suceurs tels que les tiques et les moustiques, la plupart du genre Aedes. Ce n'est qu'en Argentine que les cas de dengue ont augmenté de façon exponentielle.

En supposant que les données officielles soient réelles - et nous savons qu'elles ne reflètent pas le nombre de cas signalés par les communautés - au total, les personnes infectées dépassent 1 200 et il y a déjà 680 cas de dengue autochtone dans 13 juridictions. Un rapport de l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS / OMS) a détaillé qu'en 2016, lorsqu'il y avait également une pandémie de dengue, 79 455 infectés par ce virus ont été enregistrés, dont 10 sont morts.

Pour tout ce qui a été dit, et sachant que nous pouvons aller beaucoup plus loin, il est clair que l'agro-industrie - pilier fondamental du système capitaliste / extractiviste - est responsable de la faim, de la malnutrition et de la détérioration de la santé des populations, de la prolifération des ravageurs et maladies, et la principale cause du changement climatique qui, en plus de provoquer des catastrophes naturelles et des crises humanitaires, provoque le renforcement et la mutation des virus et des bactéries.

Cependant, le mouvement mondial pour la souveraineté alimentaire et le développement croissant de l'agroécologie - sous l'impulsion des paysans, des peuples autochtones, des professionnels du monde universitaire et de la science digne, et par les mouvements de consommateurs conscients - se développent de jour en jour pour montrer les résultats aux problèmes mentionnés.

Il est donc de notre devoir de continuer à construire plus d’espaces pour atteindre la souveraineté alimentaire souhaitée et nécessaire, non seulement pour nourrir le monde, vraiment; mais pour être en bonne santé, lutter contre le changement climatique et avec lui les différentes épidémies et pandémies.

La souveraineté alimentaire - qui implique la coopération, la production locale et souveraine et un accès équitable à une alimentation de qualité, nutritive et sans poison - est le seul moyen viable de rester en bonne santé, fort et uni. En même temps, c'est la solution aux problèmes socio-environnementaux qui menacent la santé de la Terre et de tous les êtres vivants.

Et c'est enfin une des façons de pratiquer le Bien vivre, une manière et une opportunité de construire collectivement de nouveaux systèmes de vie dont les régimes économiques sont guidés par l'équité et par l'harmonie entre les groupes humains et la nature. Cela nécessite de subordonner les objectifs économiques à cette dernière prémisse et, comme le suggère Gudynas, "considérer la nature comme un sujet avec des droits et évoluer vers un biocentrisme qui accompagne les droits de l'homme et élargit la citoyenneté et la justice: “écologique pour les hommes et écologique pour la nature”.

Les références:

https://www.telesurtv.net/news/aumentan-micos-dengue-argentina-20200312-0009.html
https://www.losandes.com.ar/article/view?slug=nuevo-brote-de-dengue-en-argentina-que-es-como-prevenirlo-y-cual-es-la-situacion-actual
https://viacampesina.org/es/como-contribuye-el-sistema-alimentario-agroindustrial-a-la-crisis-climatica/
https://www.grain.org/es/article/6010-emisiones-imposibles-como-estan-calentando-el-planeta-las-grandes-empresas-de-carne-y-lacteos
https://elpais.com/elpais/2017/08/04/ciencia/1501835105_221638.html
https://www.msf.org.ar/conocenos/enfermedades/desnutricion?google?commsdesnt&gclid=EAIaIQobChMI3omXn6Wf6AIVgRGRCh1dUwDGEAAYASAAEgLyp_D_BwE

Par Yanina Gambetti


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