INFORMATIONS

Le Mexique produit 50 variétés de fleurs comestibles

Le Mexique produit 50 variétés de fleurs comestibles

Les fleurs comestibles sont une alternative culinaire qui a commencé comme une mode mais aujourd'hui elles ont été très bien accueillies par les gens et sont déjà présentes dans de nombreuses préparations.

Ils ajoutent des couleurs et des textures aux plats, de la salade classique aux différentes préparations de légumes et de viandes.

Il est de plus en plus courant de trouver des plats décorés de fleurs, ils peuvent même devenir le plat principal. Cependant, il est important de noter que les fleurs utilisées dans la cuisine doivent être exemptes de pesticides, d'herbicides, de fongicides et d'engrais toxiques.

Actuellement, plus de 70 fleurs peuvent être utilisées pour la consommation humaine, dont entre 30 et 50 sont produites au Mexique, selon une étude de l'Institut national polytechnique.

Les roses sont peut-être les plus connues pour leur utilisation en pâtisserie. Mais les violettes sont parmi les fleurs les plus utilisées pour décorer les aliments et les boissons, car elles ont un goût doux et agréable en bouche. Ils peuvent être servis frais, cristallisés, séchés ou confits.

D'autres se démarquent dans la cuisine mexicaine comme la fleur d'hibiscus avec laquelle ils préparent également des boissons, de la citrouille qui peut être préparée en tempura, en plus de la lavande, du géranium, du dahlia, de la camomille, entre autres.


Vidéo: Mission: Végétal DES FLEURS QUI ONT DU GOUT M6 (Juin 2021).