ALIMENTATION

Les énormes avantages de manger des artichauts

Les énormes avantages de manger des artichauts

Les artichauts sont un légume intimidant pour les inconnus. Mais ne laissez pas les épines acérées ou l'extérieur géométrique vous effrayer. Avec un peu de connaissances et la bonne sauce à tremper, l'artichaut se transforme en une délicieuse collation saine et prête à l'emploi.

Les artichauts ont de nombreux avantages pour la santé, en voici 10:

-Riche en antioxydants: les artichauts regorgent de phytonutriments aux bienfaits antioxydants qui aident à tout, de la prévention du cancer au renforcement de votre système immunitaire. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a classé les artichauts comme étant encore plus élevés que le chocolat noir, les myrtilles et le vin rouge pour avoir le plus d'antioxydants par portion, et ils sont numéro 7 sur 20 sur la liste des les 20 meilleurs aliments riches en antioxydants du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA).

-Haute teneur en fibres: l'artichaut prend la couronne pour la teneur en fibres naturelles la plus élevée de tous les légumes et sur la plupart des céréales. Beaucoup de gens sont surpris d'apprendre que seulement 120 grammes d'artichaut contiennent plus de 10 grammes de fibres, soit près de la moitié de leurs besoins quotidiens.

-Réduire le cholestérol: il a été démontré à maintes reprises que les artichauts sont efficaces pour réduire le cholestérol. Dans deux essais contrôlés par placebo, les antioxydants contenus dans l'extrait de feuille d'artichaut ont réduit le taux de cholestérol du patient de 4,2% et 18,5%.

-Fonction hépatique: votre foie produit de la bile pour éliminer les toxines dangereuses et les graisses digestives. Les artichauts aident énormément dans ce processus, augmentant manifestement la bile grâce au phytonutriment cynarine, que l'on trouve dans les artichauts. Les artichauts sont également remplis de lasilymarine flavonoïde qui empêche le processus d'oxydation des lipides de se produire dans les membranes cellulaires des tissus hépatiques.

-Amélioration de la digestion: La cynarine et les fibres des artichauts en font un excellent outil pour maintenir un système digestif sain. La cynarine productrice de bile soulage les ballonnements et autres douleurs digestives. Les fibres aident à décomposer les aliments et à maintenir le système digestif en mouvement. L'inuline, l'une des principales sources de fibres des artichauts, est prébiotique. Le prébiotique augmente la quantité de bactéries probiotiques dans l'estomac.

-Réduit la pression artérielle: le sodium augmente la pression artérielle. Le potassium remplace les électrolytes et compense les effets négatifs du sodium. Les artichauts sourient en potassium. Par conséquent, les artichauts abaissent la tension artérielle.

Construisez des os solides: les artichauts sont riches en vitamine K, contenant 12% de votre apport alimentaire recommandé (ANR), et jouent un rôle crucial dans la santé des os. Ils contiennent également de la vitamine C, qui est impliquée dans la formation du collagène. Le collagène est, entre autres, essentiel à la santé des os.

-Peu calorique: l'artichaut est une excellente collation car il est très faible en calories et en matières grasses, mais riche en fibres, ce qui vous fait vous sentir rassasié. De plus, le lent processus de consommation de chaque feuille d'artichaut vous donnera psychologiquement l'impression d'avoir une bonne collation.

-Augmente l'immunité: les artichauts sont riches en vitamine C, essentielle pour maintenir un système immunitaire sain.

-Santé Folate: Les artichauts frais contiennent de nombreux acides foliques, qui sont impliqués avec des enzymes dans la synthèse de l'ADN. Manger de l'artichaut et obtenir la quantité recommandée d'acide folique peut perturber vos gènes.


Vidéo: Les feuilles de lartichaut (Juin 2021).