LES SUJETS

Combien d'eau gaspillez-vous pour les produits que vous consommez chaque jour?

Combien d'eau gaspillez-vous pour les produits que vous consommez chaque jour?

Non seulement l'eau que nous voyons devant nous lorsque nous l'utilisons, c'est tout ce que nous consommons. La majeure partie de l'eau que nous consommons se trouve dans les produits et services que nous utilisons quotidiennement. Les actions que nous entreprenons pour en prendre soin, à travers l'utilisation indirecte que nous en faisons, auront un impact important sur nos économies.

L'empreinte eau (HH) est un indicateur de toute l'eau que nous utilisons dans notre vie quotidienne; pour produire notre nourriture, dans les processus industriels et la production d'énergie, ainsi que ce que nous salissons et contaminons par ces mêmes processus.

Cet indicateur nous permet de connaître le montant qu'une personne, un groupe de consommateurs, une région, un pays ou l'ensemble de l'humanité utilise.

Le HH considère l'endroit d'où provient l'eau et, sur cette base, le classe en 3 types ou couleurs: bleu, vert et gris:

Eau bleue

Il fait référence à celui que l'on trouve dans les plans d'eau de surface (rivières, lacs, estuaires, etc.) et souterrains; c'est-à-dire l'extraction de surface et souterraine d'un certain bassin.

Autrement dit, si après avoir été utilisé, il retourne intact au même endroit d'où il a été prélevé dans un court laps de temps, il n'est pas pris en compte comme HH.

Eau verte

C'est l'eau de pluie stockée dans le sol sous forme d'humidité. En particulier l'utilisation de l'eau de pluie utilisée lors de l'évapotranspiration du sol qui est utilisée dans la production agricole et forestière.

Eau grise

C'est toute l'eau contaminée lors d'un processus. Cependant, il ne s'agit pas d'un indicateur de la quantité d'eau contaminée, mais plutôt de la quantité d'eau douce nécessaire pour assimiler la charge de contaminants compte tenu des concentrations naturelles connues de ces derniers et des normes locales de qualité de l'eau en vigueur.

La somme des eaux vertes, bleues et grises dont un produit ou un service a besoin dans l'ensemble du processus de production sera son empreinte eau.


Exemples:

Une chemise en coton

La teneur en eau d'une chemise en coton résulte de l'ajout de l'eau utilisée pour la croissance des plantes et de celle issue du traitement industriel de la graine de coton, à partir de laquelle le tissu est obtenu.

Pour obtenir 1 kilo de tissu de coton, il faut 10 800 litres d'eau. De ce montant, 45% représentent l'eau d'irrigation consommée par le cotonnier; 41% sont de l'eau de pluie qui s'évapore du champ de culture pendant la saison de croissance; et 14% est l'eau nécessaire pour diluer l'eau résiduelle résultant de l'utilisation d'engrais sur le terrain et de substances chimiques dans l'industrie textile: environ 30000 litres d'eau par tonne de coton sont nécessaires pour blanchir le tissu et pour teinture des tissus 140 000 litres par tonne. Ainsi, une chemise en coton, pesant environ 250 grammes, a une empreinte eau de 2700 litres.

Denim

Les pantalons en denim sont faits de coton peigné ou cardé, qui est dérivé de la fibre de coton, qui provient de graines de coton. Avant que le textile de coton final n'atteigne les mains d'un consommateur, il passe par une série de processus et de produits intermédiaires. L'empreinte hydrique moyenne du coton imprimé sur une paire de jeans pesant 1 kilogramme est de 11 000 litres.

Sucre

Pour obtenir 1 kg de sucre raffiné à partir de la canne à sucre, il faut environ 1 500 litres d'eau. La canne à sucre consomme environ 220 milliards de mètres cubes d'eau par an, soit 3,4% de la consommation mondiale d'eau pour la production agricole. Le sucre de betterave à sucre nécessite moins d'eau par kg.

Chocolat

L'empreinte eau du chocolat pur est de 2 400 litres pour une barre de 100 grammes (moyenne mondiale). Composition du chocolat noir: 40% de masse de cacao (HH de 33 260 litres / kg); 20% de beurre de cacao (HH de 50 730 litres / kg) 40% de sucre (HH 1 526 litres / kg). On peut donc calculer 40% de 33260 + 20% de 50730 + 40% de 1526 = 24060 litres / kg = 2400 litres pour une tablette de chocolat de 100 gr. L'empreinte eau du lait en poudre est légèrement supérieure à celle du chocolat noir lorsque la teneur totale en cacao est la même (environ 2 500 litres pour une tablette de chocolat de 100 gr). Le plus important pour le HH du chocolat est la teneur en pâte et en beurre de cacao.

Café

Il en coûte environ 21 000 litres d'eau pour produire 1 kg de café torréfié. Pour une tasse de café normale, 7 grammes de café torréfié sont nécessaires, donc une tasse de café coûte 140 litres d'eau. En supposant qu'une tasse de café normale fait 125 ml, nous avons besoin de plus de 1 100 gouttes d'eau pour produire une goutte de café. Boire du thé au lieu du café permettrait d'économiser beaucoup d'eau. 30 litres d'eau sont nécessaires pour une tasse de thé standard de 250 ml.

Viande (boeuf)

Le HH d'une vache (pour la production de viande) est de 3 100 000 litres. Dans un système industriel de production de viande, il faut en moyenne trois ans avant que l'animal ne soit abattu pour produire environ 200 kg de viande désossée.

L'animal consomme environ 1300 kg de céréales (blé, avoine, orge, maïs, pois secs, tourteau de soja et autres petites céréales), 7200 kg de fourrages (pâturages, foin sec, ensilage et autres), 24 m³ d'eau pour boire et 7 m³ d'eau pour l'entretien. Cela signifie que pour produire un kilogramme de bœuf désossé, nous utilisons environ 6,5 kg de céréales, 36 kg de fourrage et 155 litres d'eau (pour la consommation et l'entretien uniquement. litres d'eau en moyenne.

Beurre

L'empreinte hydrique moyenne mondiale du lait de vache entier est de 940 litres par kg. Environ 28% de cette quantité va au beurre dérivé de lait entier et les 72% restants au lait écrémé. Un kilogramme de lait entier donne environ 50 grammes de beurre, donc l'empreinte eau du beurre est de 5 550 litres par kg.

Fromage

L'empreinte hydrique moyenne mondiale du lait de vache entier est de 940 litres par kg. Environ 50% de cette quantité va au fromage frais non fermenté qui est dérivé de lait entier et les 50% restants de lactosérum. Un kilogramme de lait entier donne environ 95 grammes de fromage, donc l'empreinte eau du fromage est de 5 060 litres / kg.

Voici d'autres exemples:

  • 1 pomme de terre (100 g): 25 litres
  • 1 pomme (100 g): 70 litres
  • 1 tomate (70 g): 13 litres
  • 1 orange (100 g): 50 litres
  • 1 tranche de pain (30 g): 40 litres
  • 1 tranche de pain (30 g) au fromage (10 g): 90 litres
  • 1 œuf (40 g): 135 litres
  • 1 sac de chips (200 g): 185 litres
  • 1 hamburger (150 g): 2400 litres
  • 1 verre de bière (250 ml): 75 litres
  • 1 verre de lait (200 ml): 200 litres
  • 1 tasse de thé (250 ml): 35 litres
  • 1 verre de vin (125 ml): 120 litres
  • 1 verre de jus de pomme (200 ml): 190 litres
  • 1 verre de jus d'orange (200 ml): 170 litres
  • 1 paire de chaussures (peau de bovin): 8 mille litres
  • 1 feuille de papier A4 (80 g / m2): 10 litres
  • 1 micropuce (2 g): 32 litres

Si vous voulez connaître l'empreinte eau d'autres produits, voici un site qui a une liste importante, bien qu'il soit en anglais, il a des graphiques et des images de chaque aliment.

Source: Viertual Water et Huella Hídrica


Vidéo: 5 conseils pour éviter le GASPILLAGE alimentaire? (Juin 2021).