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Le café et le chocolat peuvent-ils augmenter l'intelligence?

Le café et le chocolat peuvent-ils augmenter l'intelligence?

Nous savons tous que le café a été notre entreprise lorsque nous ne dormons pas et, du moins pour les femmes, le chocolat a été notre soutien émotionnel. Il s'avère que notre «go-to» peut aussi aider notre cerveau. Peut-être que la réponse à la création d'une intelligence surhumaine réside dans le café et le chocolat. Le café et le chocolat peuvent-ils augmenter votre intelligence? C'est ce que révèlent les chercheurs.

CAFÉ ET CACAO: LA CORRÉLATION CHIMIQUE POUR LA SANTÉ DU CERVEAU

Quand nous pensons aux produits chimiques que le café et le cacao ont en commun, c'est la caféine qui nous vient à l'esprit. Nous avons tendance à regrouper tous les bienfaits du café en caféine, et avec le cacao ou le chocolat, nous pouvons nous souvenir de différents rapports sur les flavonoïdes. Cependant, les deux ont d'autres produits chimiques qui augmentent notre capacité cognitive et protègent notre cerveau.

LE CAFÉ COMME CONDUCTEUR ET PROTECTEUR COGNITIF

Le café contient 6 ingrédients actifs qui contribuent différemment à la santé de notre cerveau. La caféine n'est que l'un d'entre eux. Les 6 produits chimiques sont:

1 - CAFÉINE:

Il contient un alcaloïde appelé méthylxanthine. On pense que ce produit chimique dans la caféine perturbe les récepteurs de l'adénosine, ou les récepteurs qui nous indiquent quand aller dormir. Cette perturbation provient du système nerveux central. En fait, c'est ce qui procure une vigilance temporaire, une concentration et une meilleure mémoire après avoir bu une tasse de café. Cette perturbation permet également à la dopamine de rester plus longtemps dans le système, nous donnant une dose constante de bien-être. Cependant, lorsqu'une personne boit trop de café, cela provoque de l'irritabilité et de la nervosité.

2 - ACIDE CHLOROGENIQUE:

Il s'agit d'un produit chimique présent dans les grains de café vert ou les grains non torréfiés. Une fois les grains torréfiés, l'acide chlorogénique disparaît pratiquement. Beaucoup pensent que c'est une aide pour réduire l'absorption des glucides dans notre système digestif, en réduisant la glycémie et la production d'insuline. Certaines études chez le rat ont également démontré une capacité à réduire l'absorption et le stockage des graisses.

3 - ACIDE QUINIQUE:

Cet acide est produit lorsque l'acide chlorogénique se décompose lors du processus de torréfaction. Il aide à la production de tryptophane et de nicotinamide dans l'intestin, ce qui est essentiel pour la réparation de l'ADN. Lorsqu'il est mélangé à des bactéries intestinales, il peut également être converti en n'importe lequel d'entre eux.

4 - ACIDE CAFÉIQUE:

C'est de cet acide que les scientifiques pensent que certaines des propriétés antioxydantes du café proviennent. L'acide caféique fait partie de la famille des polyphénols. Ils sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

5 - QUERCETINE:

Autres polyphénols et flavonoïdes. Contribue aux propriétés antioxydantes, anticancéreuses, antivirales et anti-inflammatoires du café. Il est également reconnu pour empêcher la dégradation des lipides des radicaux libres, permettre la coagulation du sang, la circulation des nutriments à travers les parois des vaisseaux sanguins et stimuler la formation massive de mitochondries.

6 - PHÉNYLINDANE:

On a récemment découvert que ce produit chimique agissait comme un double inhibiteur sur deux protéines majeures, qui ont été liées à la maladie d'Alzheimer et à la maladie de Parkinson, l'amyloïde B et la Tau. Ces protéines travaillent ensemble pour créer des plaques dans les neurones du cerveau, puis enchevêtrent les synapses qui relient le processus de communication entre les neurones. L'amyloïde B devient toxique et se nourrit de Tau pour créer un cycle toxique qui tue ou rend les neurones malades. Cela empêche efficacement les neurones de fonctionner pour vous permettre de traiter les informations, de communiquer, d'accéder à votre mémoire, etc.


LE COCKTAIL AU CAFÉ POUR UNE COGNITION AMÉLIORÉE

Bien que les substances chimiques actives énumérées ci-dessus soient reconnues pour certains traits, la manière dont elles se lient ou deviennent plus affectives est toujours à l'étude. Plusieurs études ont identifié des corrélations possibles.

Dans le cas du phénylindane et de l'inhibition des deux protéines liées à la maladie d'Alzheimer et à la maladie de Parkinson, une étude récente a montré un facteur intéressant. Une étude dans Frontiers in Neuroscience, menée par Donald Weaver et ses partenaires au Krembil Research Institute à Toronto, ON, Canada, a révélé que la production de phénylindane était corrélée avec le processus de torréfaction.

Plus les grains de café sont torréfiés longtemps, plus ils produisent de phénylindane, ce qui montre que les cafés torréfiés foncés contiennent la concentration la plus élevée. Le fait que le café soit caféiné ou décaféiné ne semble pas être un facteur d'efficacité. Par conséquent, la science exclut la caféine comme contributeur.

Une autre étude a inclus les attributs combinés de l'acide caféique et de l'acide chlorogénique dans notre intelligence et notre capacité de protection cérébrale. Ikuko Miyaki et son équipe du département de neurobiologie médicale de l'Université d'Okayama ont mené une étude sur l'acide caféique et l'acide chlorogénique dans la roténone. La roténone est un inhibiteur mitochondrial qui peut provoquer des symptômes similaires à la maladie de Parkinson lorsqu'elle libère des toxines.

Les scientifiques ont injecté aux souris de la roténone et les ont ensuite traitées avec de l'acide caféique et de l'acide chlorogénique pour évaluer les effets. Ils ont découvert que les acides amélioraient la réponse antioxydante des cellules gliales, empêchant ainsi la roténone de créer une dégénérescence dans le cerveau.

En général, il a été démontré que les substances chimiques dominantes dans les substances liées au café ou à la caféine augmentent la fonction cognitive, protègent les neurones grâce à une réponse antioxydante et diminuent l'inflammation. Plus nos neurones sont sains, meilleure est notre plasticité pour établir de nouvelles connexions et apprendre.

CHOCOLAT QUI AUGMENTE NOTRE INTELLIGENCE

Le chocolat, en particulier le chocolat noir ou le cacao, a les mêmes avantages merveilleux que la caféine. De plus, il ajoute un bonus: les flavonoïdes de la famille des flavonoïdes. Les flavanols agissent comme anti-inflammatoires et antioxydants.

Les flavonoïdes peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et être stockés dans des zones du cerveau qui affectent l'apprentissage et la mémoire, telles que l'hippocampe, le cortex cérébral, le cervelet et le striatum. Les flavonoïdes peuvent communiquer directement avec les neurones et les synapses du cerveau. Cela sert à la fois à protéger et à améliorer, soit en augmentant la production de protéines pour créer de nouveaux neurones, soit en protégeant les neurones existants. Cette capacité se prête à aider à prévenir la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson.

Les chercheurs montrent déjà que les flavonoïdes contribuent à la santé cardiaque et vasculaire. Une circulation sanguine saine n'est pas seulement nécessaire pour le corps, elle est également cruciale pour le développement et la santé de notre cerveau.

Une étude a cherché à étudier les effets du cacao sur notre fonction cognitive dans les domaines de l'attention, de la mémoire et de la fonction exécutive. Valentina Socci, de l'Université de L'Aquila en Italie, a dirigé l'étude. Lui et son équipe ont examiné plusieurs études antérieures et analysé les résultats.

Ce qu'ils ont découvert, c'est:

  • -Le chocolat noir peut produire une amélioration immédiate de la fonction cognitive, tout comme le café.
  • -Des niveaux élevés de flavanol dans le chocolat noir ont démontré une meilleure mémoire de travail spatiale et des temps de réaction.
  • -Amélioration du traitement de l'information visuelle avec des niveaux élevés de flavanol.
  • -Capacité cognitive bénéfique à effectuer des tâches avec manque de sommeil (chez la femme)
  • -Le vrai chocolat noir ou à haute teneur en flavanols avait des améliorations cognitives plus fortes que les boissons au lait au chocolat ou d'autres boissons à faible teneur en flavanols.
  • -Dans tous les cas, il améliore la circulation cardiovasculaire et vasculaire dans le cerveau. Quelques indications de résistance à l'insuline.
  • -Il n'y a aucun signe de changement de comportement dû à l'ingestion de cacao.

L'un des facteurs importants à considérer ici est que les avantages étaient les plus forts dans le chocolat noir, et plus le pourcentage de cacao est élevé, mieux c'est. Le chocolat au lait, le chocolat blanc ou les boissons au chocolat ont produit un faible nombre de flavanols et donc de mauvais résultats en matière d'amélioration cognitive.

RÉFLEXIONS FINALES POUR BOOSTER LA FONCTION COGNITIVE AVEC CAFÉ ET CHOCOLAT

En général, le café et le chocolat noir ou le cacao se révèlent avoir un impact significatif sur nos capacités cognitives. De plus, ils aident à protéger nos neurones dans notre cerveau. Ils contiennent tous deux des antioxydants et des anti-inflammatoires qui agissent dans notre cerveau pour réduire les dommages causés par le stress, l'âge et même les blessures. Les divers produits chimiques interagissent avec les protéines pour aider à la création de nouveaux neurones, la capacité des neurones à communiquer entre eux et à ouvrir de nouvelles synapses pour un meilleur apprentissage.

Les scientifiques continuent d'étudier la question de savoir si le café et le chocolat peuvent augmenter notre intelligence. Et les résultats sont incroyablement encourageants à bien des égards. Bien que ces études ne soient que le début et qu'il y ait de nombreuses variables à considérer, je serai plus qu'heureux de continuer à boire mes tasses de café et à siroter du chocolat.

À propos, la meilleure quantité de café recommandée est de six tasses de 230 cc par jour. La plupart d'entre nous ne boivent plus dans des verres de 230 cm3; vous n'aurez probablement besoin que de 4 tasses par jour. Pour le rendre encore plus beau, vous pouvez vraiment amplifier votre cerveau et mettre du cacao dans votre café pour un coup de pouce supplémentaire! Par chance, si vous faites partie de ceux qui n'aiment pas le café, le thé noir ou le thé Chai peuvent également apporter des bienfaits pour stimuler votre cerveau.


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