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Différence entre infusion et décoction

Différence entre infusion et décoction

Différence entre infusion et décoction: comment se prépare une infusion et qu'est-ce qui la différencie d'une décoction ou d'un macérat? Voici toutes les réponses.

Pour profiter des propriétés bénéfiques des herbes, des racines, des feuilles et des fleurs, les décoctions, infusions et macérats peuvent être la solution idéale. Si la différence entre l'infusion et la tisane est une simple technicité, les différences entre l'infusion et la décoction sont plus importantes. Sur cette page, nous les analyserons tous.

Pour tirer le meilleur parti des principes actifs des tissus végétaux utilisés, il est toujours recommandé de hacher grossièrement les parties de la plante avant de les plonger dans l'eau. En lisant chaque paragraphe, vous serez en mesure de comprendre la différence entreinfusion et décoctioninfusion et tisane et ce que ces termes indiquent: macérer, infusion, tisane et décoction.

Macéré, qu'est-ce que c'est

Le macérat est un liquide végétal obtenu en laissant l'essence immergée dans de l'eau froide pendant 2 à 4 jours et en mélangeant deux ou trois fois par jour. Les cellules végétales laissées à macérer pendant une longue période subiront une lyse cellulaire car elles auront tendance à gonfler avec l'eau par osmose, libérant une grande partie des principes actifs contenus dans la cellule dans le liquide. Dans ce cas, il n'y a pas de complicité de chaleur mais les principes actifs sont libérés dans l'eau par un simple processus osmotique.

En attendant les temps de macération, il est possible de filtrer la préparation végétale et de la diluer en fonction de l'usage auquel elle est destinée. Les macérés sont souvent utilisés pour les packs apaisants ou de beauté, ou comme engrais et pesticides pour le jardin à pulvériser sur les plantes.

Infusion, qu'est-ce que c'est

Nous avons tous fait du thé ou du thé à la camomille au moins une fois: le liquide obtenu est une infusion! L 'infusion il est préparé en mettant la quantité d'eau requise par la recette dans une casserole sur le feu. Une fois le point d'ébullition atteint, il faudra éteindre le feu et plonger les parties végétales dans l'eau pour laisser infuser. Selon la destination de l'infusion (tisane à boire ou infusions plus concentrées à utiliser à diverses fins, y compris l'ingestion), une période de ponte plus ou moins longue est à prévoir. Pour la préparation de infusions pour être utilisé comme remède naturel pour les soins du corps ou comme engrais dans le jardin, l'essence doit être laissée dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Dans ce cas également, avant d'utiliser leinfusiondoit être filtré.

Différence entre tisane et infusion

Comme indiqué, ici il n'y a pas de vraie différence, c'est plus que toute autre chose une technicité car préparer un thé aux herbes les parties tendres et ligneuses des plantes sont utilisées sans discernement, qui sont ensuite jetées dans de l'eau déjà bouillante. En règle générale, la tisane a temps de perfusionn'excédant pas 5 minutes.

Également pour la préparation d'une infusion, différentes parties de la plante sont utilisées telles que des fleurs, des racines et des feuilles hachées sur lesquelles de l'eau bouillante est versée, puis filtrage du liquide après les temps d'infusion qui peuvent prendre jusqu'à plusieurs heures. En pratique, la tisane est celle que nous préparons chez nous en infusant l'herbe de notre choix pendant quelques minutes. Les exemples sont les tisanes rassasiantes.

Décoction, qu'est-ce que c'est

Différences entre infusion et décoction: expliquer ce que c'est et comment préparer undécoction, les différences entre ces deux liquides végétaux seront plus que claires.

Tout comme leinfusion ou macération c'est un liquide plein de principes actifs d'origine végétale. La différence réside dans la préparation.

Avec le décoction les parties végétales sont placées dans de l'eau froide qui est ensuite portée à ébullition et laissée bouillir pendant au moins 3 minutes. Après les premières minutes d'ébullition, le feu est éteint et la décoction est laissée refroidir et filtrer.

Pour ce qui est de infusions, tisanes et macérats, aussi dans décoction le dosage optimal de la matière première à utiliser doit être choisi en fonction de la destination du liquide. Les préparations à base de plantes à des fins curatives impliquent l'utilisation de plus grandes quantités de matière végétale que les liquides utilisés à des fins préventives.



Vidéo: Infusion ou décoction? Quelle différence? (Juillet 2021).