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Ail noir, toutes les informations

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Ail noir fermenté: propriétés et avantages. Toutes les informations sur les utilisations deail noir.

L'ail noir, qu'est-ce que c'est

L 'ail noirce n'est pas une variété qui est cultivée. Dans la nature, il existe différentes variétés d'ail, la plus courante est l'ail blanc mais l'ail vert ou rose peut également être cultivé. L 'ail noirAu lieu de cela, ce n'est pas une variété particulière, c'est de l'ail blanc laissé à fermenter.

L 'ail noirc'est un aliment très populaire en Corée et au Japon. En particulier, dans le nord du Japon, l'ail noir est un aliment traditionnel auquel plusieurs sont associéspropriétés bénéfiques. Sa consommation est surtout recommandée pour les personnes âgées ou comme tonique en cas de fatigue physique, excellente pour les sportifs et les érudits à proximité d'un examen.

Ail noir fermenté, comment le préparer

Comme indiqué, ce n'est pas une variété particulière d'ail mais l'ail blanc classique laissé à fermenter dans des conditions particulières. Si vous vous demandez comment préparer l'ail noir à la maison, sachez que le processus est très difficile et fastidieux: pas la moindre erreur n'est autorisée.

Pour faire de l'ail noir, l'ail blanc doit être fermenté dans des conditions d'humidité et de température contrôlées, sinon l'ail aura tendance à pourrir sans en retenir.biens. Au Japon, une fois l'ail noir fermenté préparé, il est conservé dans l'eau de mer.

L'ail noir, où l'acheter

L'ail noir peut être acheté auprès de détaillants spécialisés dans les produits naturels, auprès d'agriculteurs locaux plus avant-gardistes ou en profitant des ventes en ligne. Sur le Web, il n'y a pas quelques commerces en ligne qui proposent de l'ail noir fermenté, tout d'abord Amazon.

Sur Amazon, un pot de 50 grammes d'ail noir déjà pelé est proposé au prix d'environ 13 euros alors que ceux qui visentail fermentéintact (en jargon, têtes d'ail) devra viser la société espagnole "La Hita" qui propose de l'ail noir 100% naturel vendu par sachet de 3, 6 ou 9 têtes respectivement au prix de 29,90 euros, 37,90 euros et 44,90 euros. Avec un pack de trois, chaque tête d'ail noir ferait 10 euros chacune. en achetant 9, le prix tomberait à moins de 5 euros par tête d'ail. Pour plus d'informations, veuillez consulter les liens utiles.

  • Ail noir entier La Hita

Les deux produits rapportés sont naturels et fabriqués avec la technique de fermentation utilisée dans la tradition coréenne et japonaise.

Ail noir, propriétés

Le goût deail noir fermentéest complètement différent de celui deAilnon fermenté. Le processus de fermentation transforme la saveur piquante classique de l'ail en un goût sucré qui rappelle vaguement celui des prunes séchées ou de la réglisse. Ceux qui ne peuvent pas manger de l'ail cru peuvent commencer à le consommer en l'utilisant fermenté. Non seulement la saveur change, mais la texture est également différente: leail noirc'est tendre.

Grâce à ses propriétés nutritionnelles, il est considéré comme un puissant antioxydant. Il est utilisé comme un support utile pour lutter contre la fatigue et la fatigue. Selon les experts, une seule gousse d'ail noir apporte les mêmes avantages que quatre fois la quantité d'ail blanc. Grâce à ses propriétés nutritionnelles, l'ail noir se trouve également sur le marché sous forme de compléments.

L 'ail fermenté serait en mesure de prévenir les maladies affectant le système cardio-vasculaire. Ce mécanisme serait induit par une substance appelée S-allicystéine qui va contrecarrer l'accumulation d'acides gras dans le corps et renforcer le système immunitaire.

Ail noir, recettes pour l'utiliser

En Corée et au Japon, leail noiril est utilisé dans les recettes pour préparer la sauce ou accompagner le poisson. Dans notre pays, l'ail fermenté est utilisé pour rehausser la saveur des fromages, du poisson et des légumes.

Parmi les recettes de condiments à base d'ail noir, nous signalons un amalgame préparé à partir de beurre et de miel. Le beurre, le miel et l'ail noir écrasé peuvent être tartinés sur des croûtons ou des bruschetta au pain. Pour préparer une vinaigrette à l'ail noir, vous pouvez faire une vinaigrette avec du vinaigre balsamique, de la moutarde de Dijon, de l'huile d'olive extra vierge et quelques gousses d'ail fermentées bien hachées.


Vidéo: RECETTE AMOS MAIA: LAIL NOIR (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Farhan

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