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Curcuma: propriétés et bienfaits

Curcuma: propriétés et bienfaits

Curcuma, une plante, une fleur, une poudre, un ingrédient très apprécié pour la couleur intense qui nous emmène loin avec l'esprit, mais aussi pour le parfum caractéristique. Ceux qui connaissent ses propriétés, ne peuvent que le considérer comme utile, ceux qui l'ignorent, ne savent pas ce qui a été perdu et il vaut mieux que vous appreniez comment et quand utilisez cette épice riche de propriétés bénéfiques pour la santé.

Curcuma: plante et fleur

En tant que plante, elle est connue sous le nom de C. Longa, elle appartient à la Famille des zingibéracées tout comme le gingembre et la cardamome et est souvent renommé kurkum, "safran indien" ou "safran du pauvre". Cela est en partie dû au fait qu'il s'agit d'une plante vivace spontanée et qu'elle n'a pas de mal à pousser jusqu'à un mètre de hauteur.

Orné de grandes filles bien vertes, le Curcuma l'usine produit grandes fleurs jaunes tandis que sa note fondamentale est cylindrique et orange. La racine est la partie qui nous intéresse le plus, égoïstement, car elle possède ces propriétés que nous cherchons à améliorer. Il est récolté en automne mais on peut l'acheter toute l'année, frais ou séché et moulu.

Curcuma: propriétés

Les propriétés sont connues depuis longtemps et viennent de loin comme cette épice aux origines chinoises. On la pense parce que Marco Polo en fait l'hypothèse en en parlant dans ses écrits du XIIIe siècle, il est certain qu'elle pousse spontanément aussi bien en Asie qu'en Inde et en Malaisie.

Étonnamment, cependant, ils sont les Les Grecs d'avoir découvert et diffusé ses propriétés en écrivant un livre médical avec de nombreux conseils pour lutter contre les problèmes hépatiques. En plus de ces bienfaits, pour notre santé C. cela semble aussi être un porte-bonheur: le jour de leur mariage, les femmes indiennes portent une petite pièce autour du cou qui les accompagne jusqu'à l'autel. Autre propriété moins mystérieuse mais très utile du curcuma est celui qui a comme colorant, ainsi qu'une épice pour plats de curry savoureux.

Curcuma: bienfaits

Vous n'avez pas beaucoup de choix, je dois vous ennuyer un peu avec une liste car les avantages qui y sont associés sont nombreux et garder le silence sur certains serait incorrect. Il a des propriétés importantes anti-inflammatoire, antioxydant et antitumoral, sinon aussi antibactériens et antihistaminiques. C'est un bon ingrédient pour digestion et a un effet neuroprotecteur, purification et agit également comme antispasmodique. Il manque quelque chose à cette épice?

Curcuma: recettes

Pour ceux qui se soucient de la ligne, nous précisons avant de s'asseoir à table, que 100 grammes de curcuma contiennent 354 Kcal, clairement le nombre doit être considéré, en pensant que très peu de curcuma est utilisé, comme toujours avec les épices, certainement pas à manger à cuillerées.

Pour bénéficier des propriétés de cette poudre, le meilleur moyen est d'en faire cuire bons plats l'exploitant également pour sa saveur et son arôme. Il existe de nombreuses recettes d'inspiration indienne, à la fois pour les boissons et pour les plats uniques très riches, qui peuvent ensuite être utilisées pour préparer masala, curry et recettes salées à base de viande ou de légumes, comme la soupe aux lentilles aux épices appelée «Dahl».

Pour ceux qui ne veulent pas trop expérimenter mais qui veulent quand même utiliser du curcuma, les risottos et omelettes à saveur européenne ne manquent pas mais avec une touche de curcuma qui enrichit et vous fait mieux digérer.

Curcuma et miel

Si cette épice seule est déjà très puissante, elle agit avec le miel comme un antibiotique naturel, devient un antibiotique naturel très puissant capable de détruire les bactéries les plus courantes et en même temps de prévenir les maladies de la mauvaise saison, augmentant la défenses naturelles de notre corps. Tout cela sans avoir d'effets négatifs sur microflore intestinale, ce que font d'autres antibiotiques moins naturels.

Thé au curcuma

Pour préparer un boisson chaude au curcuma il n'en faut pas beaucoup et les avantages que vous en retirez sont inestimables.Prenez 2 cuillères à café de cette poudre d'épices et versez-les dans de l'eau bouillante, en ajoutant du miel et une pincée de jus de citron. La poivre noir, puis, il améliore l'absorption des propriétés bénéfiques du curcuma afin que nous puissions ajouter une pincée et nous obtiendrons un bon remède contre le rhume.

Poudre de curcuma

En plus de la tisane, la poudre est également utilisée en cuisine, en effet, elle sera indispensable une fois que vous l'essayez. Cependant, il existe d'autres moyens de prendre cette substance, qui peuvent également être achetés dans pilules et intégrateursi, ou comme base pour une huile essentielle. Si pendant que nous décidons de siroter une tasse de thé au curcuma, un paquet de 1 kg de poudre avec laquelle le préparer est en ligne à 17,55 Euros sur Amazon.

Curcuma en comprimés

Pour ceux qui n'aiment pas le goût de cette épice mais aiment ses propriétés, voici les comprimés, sur Amazon à moins de 30 Euros 180 sont achetés, un approvisionnement de trois mois ou plus.

Curcuma: contre-indications et effets secondaires

Il n'y a pas de contre-indications particulières si nous prenons cette épice de manière raisonnable, bien sûr si nous exagérons nous pouvons avertir nausées ou acidité gastrique. Nous prenons également en charge les allergies, en vérifiant les principes actifs qu'il contient. En général, il est préférable d'éviter de l'utiliser si vous souffrez de troubles hémophiles, de calculs ou si vous êtes en douce attente.

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