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Radicchio cuit, conseils utiles

Radicchio cuit, conseils utiles


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Radicchio cuit simples et rapides ou élaborées et prétentieuses: des recettes pour tous les besoins et tous les palais. Comment cuisiner le radicchio comme un vrai chef cuisinier!

Radicchio cuit, recette rapide et facile:radicchio dans une casserole

Le radicchio poêlé est une recette rapide et facile à préparer. Entre la préparation du radicchio et les temps de cuisson, environ 8 minutes se passeront! Voici les ingrédients pour préparer le radicchio dans une casserole:

  • 1 radicchio
  • 1 oignon doux
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre au besoin

Comment préparer le radicchio dans une casserole:

  1. Retirez les feuilles extérieures et endommagées du radicchio.
  2. Placez le radicchio sur la planche à découper et coupez-le en deux.
  3. Éliminez le torse.
  4. Coupez à nouveau le radicchio jusqu'à obtenir de nombreuses bandes.
  5. Faites frire les oignons dans une grande poêle.
  6. Lorsque l'oignon est doré, déposez le radicchio.
  7. Cuire 5 minutes en retournant avec une cuillère en bois.
  8. Ajoutez du sel et du poivre.

Leradicchio dans une casseroleil peut être utilisé comme accompagnement de nombreux plats ou constituer la base de nombreuses recettes. Vous pouvez utiliser du radicchio dans une casserole pour préparer un risotto au radicchio ou de savoureux spaghettis.

Radicchio cuit:omelette aux radicchio et pommes de terre

Avec leradicchio dans une casserolevous pouvez préparer une omelette avec des pommes de terre, cette fois, cependant, dans la casserole, vous devez également ajouter le tubercule coupé en fines tranches. Pour une version plus diététique, vous pouvez faire cuire l'omelette sans huile, dans une poêle antiadhésive. De même, vous pouvez ébouillanter le radicchio dans l'eau bouillante et cuire les pommes de terre dans une casserole avec un peu d'eau, d'épices et sans huile. Voici les ingrédients de la recette classique:

  • 1 tête de radicchio
  • 2 grosses pommes de terre
  • sel et poivre au besoin
  • huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
  • 60 gr. de parmesan râpé
  • 50 gr de fromage en dés type Asiago

Voici comment préparer l'omelette au radicchio et aux pommes de terre:

  1. Nettoyez le radicchio et coupez-le comme indiqué dans la recette précédente.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les finement.
  3. Chauffer l'huile et ajouter les pommes de terre, cuire quelques minutes et ajouter le radicchio. Faites cuire 5 minutes.
  4. Dans un bol, battre les œufs et ajouter le sel, le poivre, le fromage râpé et la farine (deux cuillères rases).
  5. Ajouter l'œuf battu dans la poêle contenant le radicchio et les pommes de terre. Ajoutez le fromage en dés.
  6. Faites cuire quelques minutes de chaque côté.
  7. Placez l'omelette sur une feuille de papier absorbant.

Radicchio cuit:rustique avec radicchio, speck et brie

Ingrédients:

  • deux têtes de radicchio cuites dans une poêle comme on le voit dans la première recette
  • Un disque de pâte brisée
  • 200 g. de tache
  • 200 g. de fromage type Brie
  • 6 noix
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au besoin

Voici comment préparer ceci gâteau au radicchio rustique:

  1. Etalez le disque de pâte brisée dans un moule à bord bas, de préférence avec une charnière ou du silicone, pour ne pas beurrer le fond.
  2. Piquez la surface de la pâte.
  3. Répartissez soigneusement et uniformément les tranches de grain.
  4. Distribuez le radicchio cuit dans une poêle, nivelez-le sur le grain.
  5. Ajouter les noix décortiquées et hachées.
  6. Garnir d'une couche de fromage Brie tranché.
  7. Repliez les bords du disque de pâte brisée.
  8. Mettre au four et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25 minutes.
  9. Retirer du four et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.

Cuire le radicchio: la même recette peut être utilisée pour les tartes salées miniatures, comme le montre la photo ci-dessus.

Pour quel radicchio utilisercuisson?
Parmi les radicchio les plus connus pour leur douceur et leur goût, nous vous recommandons le radicchio de Trévise et le chicorée panachée de Chioggiafacile à cultiver dans le jardin potager. Si vous avez l'intention de préparer la recette du risotto au radicchio, nous vous rappelons que la recette traditionnelle vénitienne implique l'utilisation de produits IGP, DOC et DOP tels que le radicchio rouge de Trévise, l'Asiago DOC, le vin blanc Sauvignon DOC et l'oignon rouge de Tropea. IGP. Pour les recettes de riz au radicchio:

  • Comment faire un risotto vénitien,
    La recette originale du risotto au radicchio.
  • Risotto au radicchio rouge
    Variante populaire du risotto vénitien, les ingrédients comprennent le céleri, les carottes, les noix et divers fromages.


Vidéo: Radicchio filante al forno (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Gogul

    Curieux, y a-t-il un analogue?

  2. Megami

    Quoi que ce soit.

  3. Mikazshura

    Qu'aimeriez-vous exactement dire?

  4. Goltizahn

    Cela aura une idée différente au fait

  5. Gardalar

    J'espère qu'en raison de la qualité, j'attraperai le sens!



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