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Maracuja: le fruit et ses propriétés

Maracuja: le fruit et ses propriétés

Maracuja, sans aucun doute un fruit exotique mais bien connu et également utilisé dans nos régions. Peut-être que certains l'appellent fruit de la passion, ils attribuent des pouvoirs liés à la performance sexuelle, en vérité il en a bien d'autres mais pas ceux-là.

Quand nous avons le Maracuja immédiatement on peut apprécier la pulpe très parfumée, à déguster à la fois naturellement, directement et en jus de fruits, mousses, crèmes, sorbets et même cocktails sans alcool. Bien que n'étant pas originaire de nos terres, ce fruit peut se conserver longtemps, voire plus d'une semaine, grâce à une peau robuste, mais mieux vaut le conserver au réfrigérateur ou même le congeler.

Maracuja Caulonia: plante

Ce fruit de la passion convoité pousse sur un plante grimpante originaire des régions tropicales, le nom semble être portugais mais est inspiré des sons indigènes, il a également un nom espagnol, granadilla, qui fait référence aux graines qu'il contient. Révélons pourquoi il porte cette étiquette de "fruit de la passion«Si ce n'est pas aphrodisiaque, c'est à cause de la forme de la corolle de la fleur qui ressemble à la couronne d'épines portée par le Christ lors de sa crucifixion. Là L'usine qui produit Maracujà s'appelle Passiflora.

Maracuja: fruit

Quand cela vient à fruit de la Passiflore, il faut préciser lequel car il existe deux types principaux, le plus répandu dans notre région est le fruit de la passion violet (passiflora edulis), petit et à peau violet foncé, puis il y a le jaune, plus grand et plus rare (passiflora edulis flavicarpa).

Maracuja: propriété

Le fruit de la passion a un 73% d'eau et du point de vue traditionnel, il contient des protéines, des graisses, des cendres, des fibres alimentaires, des glucides et des sucres. Parmi ses propriétés figure la présence de sels minéraux en quantité équitable potassium, magnésium, sodium, phosphore, calcium, fer, Zincou et sélénium. Le vitamines il n'y a pas de pénurie, en particulier ceux des groupes C, A, B2 et B3, K, J avec le bêta-carotène.

L'une des raisons pour lesquelles le Maracujà est le fait qu'il doit être considéré comme une source importante de substances antioxydantes qui ont une action de contraste avec les radicaux libres et le vieillissement cellulaire.

Digestible, excellent pour assurer la régularité intestinale avec la pectine qu'il contient, ce fruit satisfait et réhydrate, absorbe les glucides et évite l'accumulation de graisses et de cholestérol. Bien sûr, cela ne peut pas avoir un effet miraculeux si nous n'avons pas une alimentation adéquate, mais cela peut aussi nous aider en cas de gastrite et de colite. Enfin, Maracuja a également une forte concentration d'acides gras essentiels, parmi lesquels ils se distinguent Oméga 6 et Oméga3, qui sont bons pour tout le corps.

Maracuja: recettes

Même en plein hiver, si nous nous sentons comme l'été, nous pouvons cuisinez-nous une belle mousse de maracuja, une recette typiquement brésilienne, à accompagner de gaufres à la crème glacée ou d'une poignée de flocons de chocolat noir. Nous mélangeons de la pulpe et jus de maracuja, puis ajoutez la crème durcie et versez le mélange dans des coupelles d'une portion en les laissant au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servez-la encore froide.

Maracuja: boire

Parmi tous les cocktails à base de Maracujàcaipiroska fait partie des intemporels, il vaut toujours mieux savoir le préparer. Il nous faut 5 cl de vodka, 2 cl de curaçao orange, 2 maracuja 2 cuillères à soupe de sucre, un demi citron vert et 2 cerises au marasquin en cure.

Lavé et couper le citron vert en deux, couper le deux maracuja et enlever la pulpe avec une cuillère, mettre le tout dans le shaker avec l'orange curaçao, puis piler avec le pilon. Après avoir ajouté la vodka, 4 glaçons et secouer pendant 20 secondes, enfin filtrer dans une tasse glacée et décorer de cerises.

Huile de maracuja

Si nous aimons juste le bon parfum de Maracuja, nous pouvons nous saupoudrer de cet arôme, dans ce cas très aphrodisiaque. En format shampoing et crème, ou avec de l'huile, sur Amazon il est disponible pour 27 euros.

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