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Carottes: propriétés et avantages

Carottes: propriétés et avantages

Les carottes, toujours plébiscité pour mille raisons, à tel point qu'il est désormais difficile de croire que ce légume est vraiment efficace et, si oui, pour ce qu'il est vraiment. Je peux confirmer, avec un millier d'études menées sur les carottes, qu'il est prouvé qu'il est tellement riche en bienfaits pour la santé qu'après lecture la vérité sur les carottes, nous serons les premiers à tout faire pour les manger souvent, mieux si frais, mieux si de notre jardin, mais encore souvent.

Carottes: propriétés

Les propriétés les plus connues des carottes sont leur capacité à traiter la gastrite et la dysenterie et prévenir les troubles oculaires. Evidemment, la promotion du bronzage est aussi l'une des plus connues et des plus appréciées, tandis que la propriété d'améliorer la fertilité masculine est moins médiatisée.

Cependant, des études sérieuses ont été menées à ce sujet et on peut le croire: carottes améliorer la fertilité masculine et la qualité du sperme: en général, les fruits et légumes orange et jaunes, ainsi que le melon et les patates douces, semblent capables d'augmenter la qualité du sperme.

Les carottes sont précieuses non seulement si elles sont consommées, mais leurs propriétés qui viennent d'être mentionnées ont été découvertes tout en étant déjà utilisées d'autres manières. À l'époque, les Romains les cultivaient car ils avaient des propriétés diurétiques et aphrodisiaques, ou même pour préparer des "mélanges" à avorter, à leur tour les Egyptiens les appréciaient propriétés des cicatrisants. Sautant dans le Moyen Âge, on trouve des carottes comme remède naturel pour les calculs rénaux.

Carottes: avantages

Les avantages des carottes ne sont pas terminés, ce légume est aussi un élixir de longue vie, évidemment s'il est associé à un mode de vie sain, au sport et au mouvement, une alimentation équilibrée. Ils ne font pas de magie, mais ils aident à vivre longtemps et en bonne santé car les taux d'alpha-carotène dans le sang sont inversement associés au risque de décès.

Comme tous les aliments riche en antioxydants, et le carotène est, la carotte aide également à prévenir la mort prématurée, mais ce n'est pas un aliment pour les personnes de plus de 60 ans car dans l'enfance, elle est utilisée lutter contre l'obésité infantile, combiné avec du brocoli et des épinards.

Carottes: valeurs nutritionnelles

Comme son nom l'indique, les carottes ont un teneur élevée en bêta-carotène, l'un des caroténoïdes, celui qui est converti par l'organisme en vitamine A, qui est importante sinon essentielle pour la synthèse des glycoprotéines et pour d'autres fonctions biologiques. Le bêta-carotène est également connu de beaucoup comme antioxydant et parce qu'il combat la formation de radicaux libres, est bon pour les yeux et réduit la sensibilité de la peau au soleil. Moins de coups de soleil!

Les carottes ne s'arrêtent pas aux A, elles sont aussi riches en vitamine B, C, PP, D et E, et les sels minéraux ne manquent pas, parmi lesquels ils se distinguent par leur abondance potassium, fer, calcium, phosphore, magnésium et zinc.

Carottes: calories

Qui veut tous les bienfaits des carottes mais se demande combien de calories dans son alimentation elles leur coûtent: 40 Kcal par hectogramme. Ce ne sont pas des prestations onéreuses, au contraire, et il faut alors prendre en compte que sur 100 g de carotte, crue et non assaisonnée, le 90% est composé d'eau, 7% d'hydrates de carbone, 1% de protéines, environ 3% de fibres alimentaires. Il reste une quantité vraiment négligeable de graisse.

Carottes bouillies

Magiate cru ou cuit, sont bons pour la santé mais chacun peut décider en fonction des bienfaits qui découlent des différents choix culinaires. Si ce que nous allons vers la recherche est le meilleur bétacarotène à cuisiner carottes et assaisonnez-les d'un filet d'huile car cette substance est plus facilement assimilable par l'organisme après une courte cuisson.

Si les carottes bouillies nous font penser à quelque chose de pas très savoureux, on peut opter pour celles saisies à la poêle, mais toujours avec un filet d'huile, car la vitamine A est liposoluble et est mieux absorbé lorsqu'il est combiné avec de bonnes graisses.
Cela dit, n'éliminons pas les carottes crues du menu, elles ont elles aussi des vertus inonciables, le mieux est, comme cela arrive souvent, d'alterner!

Carottes crues

Si le bêta-carotène nous dit «cuire», certaines vitamines, comme vitamine C, ils répondent "ne cuisinez pas". En fait, sensibles à la chaleur, elles se détériorent avec la cuisson et manger des carottes perd de son sens. Bruts, ils sont excellents en pinzimonio mais aussi pour préparer des jus de fruits frais fait maison et centrifugé. Pour quelques idées de presse-fruits, il y a l'article "Centrifugé: 5 recettes à ne pas manquer“.

Carottes violettes

Si vous dites souvent écorce de carotte, en supposant que les carottes sont orange par définition, vous vous trompez, car elles peuvent être de plusieurs couleurs: jaune, rouge, blanc, noir et violet. En effet, les premiers ne sont pas les oranges mais les violettes, cultivées en Egypte, uniquement les Néerlandais, grâce à quelques mutations génétiques, ils ont obtenu la couleur qui nous est familière aujourd'hui, pour rendre hommage à l'Orange, ou aux dirigeants.

Aujourd'hui, au-delà du goût esthétique, il faut choisir les bonnes carottes car les propriétés varient avec la couleur. Les oranges sont celles riche en vitamine A, la violette au lieu des polyphénols, des flavonoïdes, des anthocyanes et des antioxydants. Il y a les jaunes, appréciés pour leur abondante lutéine, et les rouges, riches en lycopène, à la place les blancs sont considérés comme un excellent anticancéreux.

Carotte sauvage

Aujourd'hui, la carotte est cultivée dans la moitié du monde, presque partout, mais les premiers à «domestiquer» ce furent les peuples du Moyen-Orient, avant même que les Romains et les Grecs ne la découvrent et ne répandent ses précieuses propriétés.

Au départ, ils n'étaient pas cultivés puis mangés, tout le monde pensait qu'il était absurde de commencer à grignoter des aliments aussi durs: mieux vaut en faire un ingrédient pour des préparations curatives fourrage pour les animaux.Les premiers à accueillir ce légume furent les Espagnols, à l'époque de Caterina de 'Medici, en a fait un légume comestible et l'a progressivement répandu comme ingrédient délicieux et utile.

Huile essentielle de carotte

Moins connu mais très efficace, il existe une troisième façon de profiter de la carotte: utiliser lehuile essentielle de graines de carotte.

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