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Comment utiliser le cumin

Comment utiliser le cumin

Comment utiliser le cumin en cuisine ou comme remède naturel (pour perdre du poids, améliorer la digestion et profiter des bienfaits du cumin).

Lecumin, botaniquementCuminum cyminum, est une herbe aromatique bien connue tant pour ses utilisations en cuisine que pour ses vertus bienfaisantes. La plante est originaire du bassin méditerranéen donc sa culture est très simple dans nos zones géographiques.

Lecuminil a une saveur particulièreameret une odeurfort et doux. Il est utilisé pour la préparation du curry (le curry, en fait, est un mélange d'épices) et est largement utilisé dans la cuisine exotique (nord-africaine, mexicaine ...) et dans la cuisine indienne. Son utilisation en cuisine est répandue dans la péninsule ibérique et jouit d'une certaine renommée dans les régions du sud de l'Italie.

Cumin, propriété

Après avoir vuqu'est-ce que le cumin, parlons de ses propriétés et bienfaits pour la santé. LEgraines de cucimoils sont riches en fer, ont des propriétés digestives et peuvent même avoir des propriétés anticancéreuses.

Dans une étude en laboratoire, le cumin s'est avéré être un bon allié pour contrer le développement de formes turmorales gastriques et hépatiques. Ses propriétés protectrices pourraient être liées à la grande capacité du cumin à éliminer les radicaux libres. De plus, le cumin a des propriétés stimulantes, car il "stimule" l'organisme à produire des enzymes capables de détoxifier le foie. Grâce à ses propriétés purifiantes, le cumin est considéré comme un excellent allié pour la santé.

Les graines de cumin sont traditionnellement utilisées pour améliorer la digestion. Récemment, des recherches scientifiques ont découvert que cet ancien remède n'est pas infondé: le cumin est censé stimuler la sécrétion des enzymes pancréatiques nécessaires à la digestion et à l'assimilation des nutriments.

Comment utiliser le cumin pour perdre du poids

Depuis lecuminaide à la digestion et apporte de bonnes quantités de fer, on peut le considérer comme un bon allié pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. Non seulement cela: lecumincela pourrait être une aide pour ceux qui veulent perdre du poids car, tout comme les autres épices, il parvient à booster le métabolisme. Pour perdre du poids, lepoudre de cuminpourrait être utilisé avec du gingembre.

Cumin en poudre ou graines de cumin

Sur le marché, il est facile de trouvercuminen graines entières ou en poudre. Lecuminla poudre est utilisée comme épice de cuisson ou pour la préparation du Garam masala.

Cumin dans la cuisine

Vous pouvez utiliser lepoudre de cuminou en graines pour parfumer la focaccia, la pizza et le pain. Vous pouvez l'utiliser en plus du gingembre pour parfumer des smoothies, des jus ou des milk-shakes.

En Inde, lecuminil est utilisé pour la préparation d'une boisson appelée "lassi". Cette boisson rafraîchissante peut également être facilement préparée ici en Italie. La recette, en effet, nécessite l'utilisation de deux pots de yaourt nature, un verre d'eau minérale (plate ou pétillante), du jus de citron, une pincée de sel entier et une pincée de cumin. Combinez simplement ces ingrédients et mélangez-les du mieux que vous pouvez. Le résultat sera une boisson rafraîchissante et désaltérante au goût amer.

Vous pouvez utiliser du cumin pour aromatiser les viandes ou pour rendre les légumineuses plus digestes. Le cumin peut être ajouté, légèrement, à vos soupes et sauces: essayez d'ajouter une pincée de cumin à la recette de la sauce guacamole (sauce à base d'avocat).

Comme remède naturel, vous pouvez préparer une tisane à base de cumin. Le thé au cumin est utile pour contrer la digestion lente et en cas de troubles de flatulences. Pour chaque tasse d'eau bouillante, il est recommandé d'ajouter 2 grammes de poudre de cumin.

Où acheter de la poudre de cumin?
Le cumin séché, en poudre ou sous forme de graines, peut être acheté dans les épiceries les mieux approvisionnées ou en profitant des achats en ligne.



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