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Échalote, culture

Échalote, culture

Échalote, culture végétaleà partir de la graine ou des bulbes. Conseils pour faire pousser des échalotes.

Échalote, plante

Leéchalotec'est unusineherbacée pluriannuelle mais, dans notre climat, il est possiblecultivercomme plante annuelle. Son nom scientifique estAllium ascalonicumet, contrairement aux autres plantes de sa famille comme l'ail et l'oignon, il ne produit pas de fleurs.

Échalote, culture

Pour leculture de l'échaloteles mêmes règles de culture de l'oignon sont suivies. La culture des échalotes est possible aussi bien en pot que dans le jardin.

La première culture de l'échalote peut commencer à partir de la graine tandis que les années suivantes, il est possible d'enterrer les clous de girofle. Choisissez des bulbilles d'un poids moyen de 15 à 20 grammes, en les alignant en ligne droite et espacées les unes des autres d'environ 10 à 15 cm. Les rangées doivent être espacées de 40.

La pointe de l'ampoule doit être positionnée vers le haut, juste en dessous du niveau du sol.

La période idéale pour faire pousser des échalotes à partir des bulbes se situe entre octobre et décembre, vers la fin de l'automne; ceux qui vivent dans le nord de l'Italie feraient bien de reporter l'usine. Le moment idéal pour faire pousser des échalotes à partir de graines tombe avec la fin du printemps.

Salogno pousse bien avec des températures comprises entre 10 et 28 ° C. Pour le culture des échalotes en pot ou en plein champ, choisissez un endroit ensoleillé.

Pour leculture dans le potager, l'échalote ne tolère pas les sols trop argileux et compacts mais choisit bien les sols meubles, sableux ou de texture moyenne. Si le sol de votre jardin est sujet à la stagnation de l'eau, vous pouvez faciliter le drainage avec une fouille profonde avant la plantation.

Échalote, culture intercalaire et rotation dans le jardin

L'échalote n'a pas besoin de sols particulièrement fertiles mais une longue rotation d'au moins 4 à 5 ans est recommandée avant de replanter les bulbes dans la même parcelle.

Tu peux planter l'échalote dans les régions où d'autres lilas, morelles, choux ou betteraves étaient cultivés. Après la culture des échalotes, dans la même parcelle du jardin, vous pouvez faire pousser des carottes, du blé, de la laitue, de l'orge et du radicchio.

Cultivez l'échalote à partir de la graine

Pour la popularité, nous soulignons les graines de l'échalote zébrune, célèbre pour son utilisation dans des programmes tels queChef cuisinier et apprécié des Chefs étoilés.

Voici comment lesemisde laéchalote.

  • Profondeur de semis: 6 mm
  • Temps de germination: 10 à 14 jours avec une température idéale entre 20 et 24 ° C
  • Laissez un espace de 25 cm entre les rangées.
  • Laissez un espace de 8 cm entre une plante et une autre.
  • Il est récolté entre fin juillet et août.
  • Recueillir par temps sec.
  • Semez avec parcimonie pour éviter un éclaircissage excessif.
  • Semez dans un sol bien drainé et ensoleillé.
  • Utilisez un sol fertilisé avec de la matière organique.

Pour la distance entre les plantes, suivez celle vue dans le paragraphe précédent.

Faire pousser l'échalote à partir du bulbe

Si vous avez chez vous une échalote qui a produit une première pousse, vous pouvez émettre l'hypothèse de la faire pousser en suivant les instructions du paragraphe dédié àcultivation.

En règle générale, pour lecultivationde très petites ampoules sont choisies. Si vous avez un gros salogno, évitez de le cultiver car il aura tendance à donner naissance à de petits bulbes.

Au contraire, onéchalotepetit, aura tendance à produire des ampoules moins nombreuses mais plus grosses. Choisissez toujours des bulbes sains, vitaux et issus de l'agriculture biologique.

Cultivez l'échalote en pot

Choisissez un pot d'au moins 45 à 50 cm de profondeur. L'échalote a besoin d'une profondeur utile d'au moins 40 cm. Choisissez un sol à texture moyenne et bien bu avec un pH compris entre 6 et 7,5. Enrichissez le sol en matière organique.

Irriguer à partir du mois de mai en prenant soin de laisser sécher le sol entre une intervention et la suivante.

Astuce pour couper les oignons et les échalotes sans pleurer

Pour peler l'oignon sans pleurer, remplissez un verre d'eau et de vinaigre, divisez l'échalote en plusieurs parties et saupoudrez le mélange sur la pulpe afin de décomposer les fumées qui provoquent le déchirement.


Vidéo: Conseil pratique: Planter les oignons et les échalotes - Silence, ça pousse! (Juin 2021).